|
Paddestoelensoep Uit Holstein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 kg kastanjeboleten
-2 el fijngesneden bosui
-50 g boter
-1,25 dl kippenbouillon of groentebouillon
-1 el marjolein
-1 el fijn gesneden peterselie
-4 el room
-sap 1/2 citroen
-zout en peper
Voorbereiding: --maak de paddestoelen schoon en snij ze klein
Bereidingswijze: -fruit in een pan de bosui in de boter
-voeg de paddestoelen toe en smoor ze 10 min
-giet de bouillon erbij
-laat de soep 5 min sudderen
-voeg kruiden en room toe en warm de soep op laag vuur door
-pureer de soep grof in een keukenmachine
-op smaak brengen met zout en peper
-voeg wat citroensap toe
|
|
|